Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 565 P

Der bekannte Autor der Weber-Grillbücher präsentiert knapp 200 klassische Barbecue-Rezepte mit dem Schwerpunkt auf Fleisch, Beilagen, Saucen und Würzmischungen. Mit Themenspecials zur Barbecue-Kultur in den einzelnen Regionen der USA und zur Zubereitung einzelner BBQ-Klassiker.

Jamie Purviance (zuletzt ID-A 10/16, ID-B 10/16), Autor der populären Weber-Grillbücher und Absolvent des Culinary Institute of America, präsentiert diesmal einen echten BBQ-Klassiker mit dem Schwerpunkt auf Fleisch und Beilagen. Knapp 200 Rezepte für Vorspeisen, Schwein, Rind und Lamm, Geflügel, Seafood, Beilagen, Würzmischungen und Saucen werden mit kurzen Einleitungen, übersichtlichen Anleitungen, Zusatzinformationen und illustriert durch attraktive, ganzseitige Fotos vorgestellt. Mit ausführlichen Grill-Basics, auf einer Reise entstandenen Themenspecials zur BBQ-Kultur in einzelnen Regionen der USA und zur Zubereitung einzelner Klassiker wie Brisket, Ribs, Pulled Pork, selbst hergestellte Pastrami oder selbst gemachter Räucherspeck. Die Rezepte sind durchaus etwas anspruchsvoller und erfordern weiteres Zubehör wie z.B. eine Grillpfanne, einen Dutch Oven, einen grillfesten Bräter, ein Fleischthermometer oder bestimmte Grillchips. Insgesamt ein inhaltlich und optisch gelungener Titel, der vorrangig empfohlen wird. Neben "Weber's Grillbibel" (BA 4/10) und "Weber's Classics" (ID-A 1/14). (1)