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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 505 L

Zusammen mit theoretischen Grundlagen stellt der Titel rund 130 Rezepte der "Low Carb High Fat"-Ernährung vor, die Kohlenhydrate auf ein Minimum reduziert und fehlende Nahrungsmittel durch Fett ausgleicht. Mit alltagstauglichen Rezepten für alle Mahlzeiten.

"Low Carb High Fat", kurz LCHF, ist eine Sonderform der kohlenhydratarmen Ernährungsform "Low Carb". Bei LCHF werden die Kohlenhydrate noch einmal reduziert, dadurch fehlende Lebensmittel werden durch Fett ausgeglichen. Der Titel der Dänin Jane Faerber (Vorgängertitel hier nicht angezeigt) enthält theoretische Grundlagen und stellt zudem rund 130 leckere und kreative Rezepte für alle Mahlzeiten vor, bei denen Eier, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse und Speisepilze, Saucen, Gemüse, Kräuter, Öle und Fette die Hauptzutaten bilden. Mit speziellen Rezepten für Kindergeburtstage und für Weihnachten. Der Großteil der jahreszeitlich geordneten Rezepte ist alltagstauglich und ohne besonderes Küchenwissen nachzukochen. Zusammen mit der attraktiven Gestaltung ist der Titel somit breit einsetzbar und auch additiv zu "normalen" Kochbüchern nutzbar. Spezielle Zutaten der LCHF-Küche wie Flohsamenschalen, Mandelmehl, Kokosmehl und -raspel oder Kartoffelfasern werden am Ende aufgeführt. LCHF entwickelt sich zum Trend, speziell hierzu wurde bislang nur der Titel von A. Eenfeldt (ID-A 41/13) angezeigt. (2-3)