Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 12.10.2024	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 505 M

Kochbuch von 2 Ernährungswissenschaftlerinnen mit rund 120 leckeren Gerichten nach der Logi-Methode (Low Glycemic Index), die weitestgehend auf Kohlenhydrate verzichtet, den Blutzuckerspiegel konstant und die Insulinproduktion gering halten soll.

Nachfolgetitel des 1. Logi-Kochbuchs (BA 8/05) zweier Ernährungswissenschaftlerinnen. Bei der Logi-Methode (Low Glycemic Index) handelt es sich um eine kohlenhydratreduzierte Ernährungsform, die den Blutzuckerspiegel stabil und die Insulinproduktion gering halten soll. Dies bedeutet eine Ernährung nach der Logi-Pyramide mit viel Obst, Gemüse und hochwertigen Ölen als Basis, danach eiweißhaltige Nahrungsmittel und zuletzt kohlenhydrathaltige Lebensmittel, Süßes und Weißmehlprodukte. Die Autorinnen stellen nach einer theoretischen Einleitung rund 120 leckere Rezepte für Snacks, Suppen, Salate, Eierspeisen, Vegetarisches, Fisch, Geflügel, Rind, Schwein, Hackfleisch, Saucen und Dipps sowie für Desserts vor. Die Rezepte für Teigwaren wie Pizza oder Pasta verwenden Erstoffe wie Kichererbsenmehl. Trendiges, ansprechendes Layout, handliches Format. Als Ergänzung insbesondere dort empfohlen, wo das 1. Logi-Kochbuch bzw. Low-Carb-Titel gut genutzt werden. Als theoretische Einführung dienen die Titel von Nicolai Worm (zuletzt unter H. Walle, BA 8/08) sowie der "Logi-Guide" (Systemed-Verlag, 6.90 EUR). (2)