Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 830 VIE

Attraktives, fest gebundenes Bildkochbuch, das die bei uns noch relativ unbekannte Küche Vietnams vorstellt. Mit über 100 Rezepten für Snacks und kleine Speisen; Suppen; Gemüse und Salat; Fleisch und Geflügel; Fisch und Meeresfrüchte; Currys; Reis und Nudeln; Desserts und Getränke. Die Küche Vietnams ist vielseitig und je nach Region sehr unterschiedlich, wird sie doch von französischen, indischen und chinesischen Einflüssen geprägt. Diese Vielfalt fängt der vorliegende Band mit seinen Rezepten, stimmungsvollen Fotos, eingestreuten warenkundlichen Informationen und Artikeln zur landestypischen Esskultur ein. Die leckeren, größtenteils unkomplizierten Rezepte werden verständlich beschrieben und mit Variationsmöglichkeiten und den jeweils austauschbaren Zutaten gekennzeichnet. Leider wird auf Bezugsquellennachweise für die charakteristischen Zutaten verzichtet, sodass man auf gut sortierte Asien-Shops angewiesen ist. Ab mittleren Beständen empfohlen nach "Vietnam" (BA 12/04) und G. Basan (BA 5/07) und neben dem älteren, weniger umfangreichen Titel von Mo, Pham Lan (BA 8/01). (2)