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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 470 H

20 erfahrene Kräuterfrauen präsentieren über 60 Gerichte mit gesunden, heimischen Wildkräutern aus der Natur.

Heimische (Wild)Kräuter stecken voller gesunder Mineralstoffe und Vitamine und lassen sich vor fast jeder Haustür sammeln. Dass Bärlauch, Giersch, Brennessel und Löwenzahn kein Unkraut sind, sondern ganz besonders schmackhaft, zeigen diese Rezepte, die von 20 erfahrenen Kräuterfrauen zusammengetragen wurden. Es gibt Rezepte für Vorspeisen und Snacks, für Suppen, für Salate, für Hauptspeisen und Desserts. Die Palette reicht von einem Hüttenkäse mit Spitzwegerich und Brennesselsamen über Bärlauch-Pfannkuchen, Majoran-Tomatensuppe, Brennessel-Schnitzel sowie einem sommerlichen Gemüseauflauf mit Giersch bis hin zu einem Blütenjoghurt mit Löwenzahngelee. Den Anfang des Buches bildet ein Kapitel mit Wissenswertem rund um Wildkräuter und Tipps zum Sammeln. So lässt sich das ganze Jahr die Küche mit selbstgepflückten Kräutern veredeln. Neben Titeln wie "Die schmackhafte Wildkräuterküche" (ID-B 34/18) oder "Gesunder Kräutergenuss" (ID-A 12/16) empfohlen. (2)