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Das große Buch der Gewürze

Warenkunde, Küchenpraxis, Gewürzkompositionen

Verfasser: Mahn, Dr. Manuela (Verfasser)

Verfasserangabe: Dr. Manuela Mahn, Fotografie: Maren Eicks

Medienkennzeichen: Sachgruppe Hauswirtschaft

Jahr: 2024

Verlag: München, Christian

nicht verfügbar

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Exemplare

Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 21.12.2024	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 470 M

Inhalt

Ausführliches Nachschlagewerk mit Warenkunde und 144 Gewürzportraits mit Fotografie und Informationen u.a. zu Kulturgeschichte, Gewürzwissen, Pflanzenportraits, Aroma- und Food-Pairing. Dazu Aromawelten mit 63 Rezepten für typische Gewürzmischungen, Saucen oder Marinaden.

Details

Systematik: HW 470

ISBN: 9783959618960

Beschreibung: 237 Seiten, Illustrationen, farbig

Beteiligte Personen: Eicks, Maren (Fotograf (Expression))

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