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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 290 H

Mithilfe wissenschaftlicher Belege erläutert der Mediziner die Zusammenhänge zwischen unserer hochkalorischen, eiweiß-, fett- und zuckerreichen Ernährung und den Zivilisationskrankheiten und plädiert für eine auf frischem Obst und Gemüse gegründete Ernährung.

Aus eigener Erfahrung klug stellte der Mediziner nach Schlaganfall mit 54 Jahren seine Ernährungsweise radikal um auf eine "artgerechte Ernährung". Diese hat eine gewisse Nähe zum Vegetarismus; der Autor meint damit biologisch angebaute, möglichst frische regionale und saisonale Lebensmittel: Obst, Salate, Gemüsesorten, die roh und gekocht verzehrt werden können; Fleisch, Fisch und Geflügel, durch nicht artgerechte Massentierhaltung erzeugt, sind außerhalb jeglicher Diskussion, ebenso industriell gefertigte Produkte, Fertiggerichte und Fast Food. Mit wahrhaft furiosem Eifer, sprich wissenschaftlichen Belegen und erschreckenden Einblicken in die Massentierhaltung stellt der Autor den Zusammenhang zwischen Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes, Osteoporose, Schmerzen und gar Krebs und unserer hochkalorischen, eiweiß- , fett- und zuckerreichen Ernährung her. Aus den harten wissenschaftlichen Fakten leitet Hornung appellativ Tipps ab zur Minimierung der Risikofaktoren. - Weniger ein alltagspraktisches Konzept, eher ein Leitfaden zu Bewusstwerdung und Verhaltensänderung. (2)