Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 28.11.2024	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 780 S

Der Autor hat die Rezepte unter dem Gesichtspunkt der Gesundheit ausgesucht und sie teils unter diesem Aspekt etwas abgewandelt (z.B. weniger Salz, dafür mehr frische Kräuter, Kalorienreduzierung durch mageres Fleisch und durch die Vermeidung bestimmter Zubereitungsarten wie Frittieren). Die mediterrane Küche ist aufgrund der Verwendung von viel frischem Saisongemüse, von Fisch und Olivenöl ohnehin für eine gesundheitsbewusste Ernährung besonders gut geeignet und dazu noch ausgesprochen beliebt, weil lecker - was die 80 vorgestellten Rezepte für Tapas, Suppen und Salate, Gemüse, Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte sowie Desserts beweisen. Zu jedem Rezept werden differenzierte Nährwertangaben (z.B. auch zum Anteil von Natrium, Ballaststoffen und gesättigten Fettsäuren) aufgeführt und obendrein gibt es einen Gesundheitstipp. Nahezu jedes Gericht ist auf einem ganzseitigen Foto großformatig ins Bild gesetzt. Attraktiver Titel, der sich von den zahlreichen Kochbüchern zum Thema durch die Hervorhebung des Gesundheitsaspektes abhebt. (2)