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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 275 Y

Der 1972 erstmals erschienene Titel des 1995 verstorbenen britischen Ernährungsmediziners weist auf die gesundheitlichen Gefahren des Zuckerkonsums hin und berichtet über die Erfahrungen des Autors, wie die Zuckerindustrie die Verbreitung seiner Erkenntnisse behinderte.

 

Der inzwischen 1972 erschienene und 1986 überarbeitete Titel "Pure, White and Deadly" des 1995 verstorbenen britischen Ernährungsmediziners erschien 1974 und 1982 auf Deutsch u.d.T. "Süss, aber gefährlich". Yudkin schildert Geschichte, Herkunft und Herstellung von Zucker. Belegt durch zahlreiche Studien weist er auf die gesundheitlichen Gefahren des Zuckerkonsums hin, wie Herzkrankheiten, Diabetes, Leberschäden, Übergewicht u.v.m. Abschließend berichtet er über seine Erfahrungen, wie die Zuckerindustrie die Verbreitung seiner Erkenntnisse behindert hat. Zahlreiche Titel wie K. Mostetter (ID-A 51/13), I. Jochims (ID-A 9/09), H. Grimm (ID-A 17/13), M. Fontana (ID-G 27/12), "Zucker, der heimliche Killer" (ID-A 51/13), N. Worm (ID-A 41/13), A. Eenfeldt (ID-A 41/13), C. Boss-Teichmann (ID-A 20/14) bestätigen seine Prophezeiung und geben Tipps zum Ausstieg aus der Zuckersucht. Das Buch liest sich flüssig und überzeugend, das Referieren der vielen Studien erfordert allerdings auch Durchhaltevermögen. Einige aktuelle Entwicklungen wurden als Anmerkung der Übersetzung ergänzt. Inzwischen ein Klassiker. (3)