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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 665 A

Ansprechend gestaltetes Kochbuch der Ayurveda-Küche, die auch mit nordeuropäischen Zutaten wie Grünkohl, Hagebutten, Rote Beten, Blaubeeren zu einer auf die individuelle Konstitution abgestimmte Ernährung anregt. Mit Rezepten für Rohkost, Tartes, Suppen, Currys, Snacks und Desserts.

Ein attraktives Ayurveda-Kochbuch von Janesh Vaidya, der als Ayurveda-Ernährungsberater zwischen Indien und Schweden pendelt. Dies im Orginal für den schwedischen Buchmarkt erschienene Kochbuch zeigt eine leichte Ayurveda-Küche für alle Mahlzeiten, die auf die Lebensmittelsituation in Nordeuropa abgestimmt ist. Neben Hülsenfrüchten, Reis, Kokos etc., die aus der indischen Küche sehr vertraut sind, kommen hier auch Grünkohl, Rote Bete, Bratäpfel und Blaubeeren zum Einsatz, einige Fotos scheinen in der schwedischen Schärenlandschaft aufgenommen. Die Rezepte sind übersichtlich, mit Portionsangaben und vielfach mit Tipps für die Doshas versehen. Insbesondere die Tartes und Gratins sowie die Rohkostgerichte für rohe Pizza, rohe Tacos, rohes Gemüsesushi stechen ein wenig aus den traditionellen Ayurveda-Gerichten wie Currys, Bratlinge, Suppen heraus. Mit Lebensmittelübersichten nach Wirkung auf die doshas, Tipps zur Wassertherapie und Entgiftung. Knapper Theorie-Teil, mehr bietet der vergleichbare DK-Titel "Ayurvedisch kochen" (ID-A 19/13). (2)