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Handbuch Pilze

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Holmberg, Pelle
Verfasserangabe: Pelle Holmberg & Hans Marklund ; Übersetzung: Stephanie Busch
Medienkennzeichen: Sachgruppe Biologie
Jahr: 2018
Verlag: Berlin, Stiftung Warentest
Reihe: Test
verfügbar

Exemplare

ZweigstelleStatusFristVorbestellungenMEKZSignatur
Zweigstelle: Obergeschoss Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 MEKZ: Sachgruppe Biologie Signatur: Bio 652 H

Inhalt

100 Speisepilze und ihre giftigen Doppelgänger. Mit Vorschlägen zur Konservierung und mit Grundrezepten für schmackhafte Gerichte.
Dieser Pilzführer konzentriert sich auf die wohlschmeckenden Speisepilze und ihre giftigen Doppelgänger. Ein vierstufiges Symbolsystem gibt Aufschluss darüber, welche Pilze leicht zu bestimmen sind und welche mit anderen, möglicherweise giftigen verwechselt werden können. Die Informationen gehen über das in Pilzbestimmungsbüchern übliche Maß hinaus. Beispielsweise werden neuere Erkenntnisse zur Verträglichkeit oder Giftigkeit bestimmter Pilzarten vorgestellt. Ausführlich wird die Verwendung der Pilze als Lebensmittel behandelt mit Vorschlägen zur Konservierung und mit Grundrezepten für schmackhafte Gerichte. Das Buch erschien in Erstauflage 1996 in Schweden. Diese Neuauflage ist auf dem neuesten Stand und wurde in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Mykologie den hiesigen Verhältnissen angepasst. Sollte neben den Bestimmungsbüchern von Marcel Bon (ID-A 35/16) und Ewald Gerhardt (ID-A 17/18) in möglichst vielen Bibliotheken vorhanden sein. (1)

Details

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Systematik: Suche nach dieser Systematik BIO 652
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ISBN: 978-3-86851-460-5
Beschreibung: 254 Seiten : Illustrationen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Marklund, Hans ; Busch, Stephanie
Originaltitel: Nya svampboken <dt.>