Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 350 P

Standardwerk rund ums Kochen und Backen mit Rezepten, vielen grundlegenden Informationen und Tipps.

Umfassendes, schwergewichtiges Standardwerk rund ums Kochen und Backen mit Rezepten und vor allem vielen grundlegenden Informationen und Tipps. Die Titel zu den einzelnen Themen wurden bereits vorgestellt - "Fleisch" (ID-B 45/15), "Gemüse" (ID-B 19/16) und "Backen" (ID-A 1/17), - hier nun alle Bände in einer Gesamtausgabe: 50 Kapitel, durchgehende Seitenzählung, Stichwortregister. Felix Stenert schrieb (ID-B 19/16): "In der aus den USA kommenden Reihe (Originaltitel 'America's Test Kitchen') werden wissenschaftliche Experimente, deren Ergebnisse direkt in zahlreichen übersichtlichen, gut illustrierten Rezepten angewandt und umgesetzt. Selbst der geübte (Hobby-)Koch wird hier vieles finden, was bislang nicht bekannt war, aber wirklich nützlich ist. Manches davon mag eher unnützes 'Smalltalk'- oder 'Angeberwissen' sein, insgesamt ist es allerdings ein sehr höchst spannender naturwissenschaftlicher Blick in die Küche." - Für ambitionierte Hobbyköche.