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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 455 B

Der Heil- und Wildkräuterexperte Rudi Beiser erläutert 20 Wildfrüchte vom Ahorn bis zum Weißdorn und bietet Basisrezepte sowie 40 Zubereitungen für Säfte, Liköre, Marmeladen, Chutneys und Co. Mit vielen Fotos und Sammeltipps.

Rudi Beiser gilt als Heil- und Wildkräuterexperte und veröffentlichte bereits mehrere Bücher, zuletzt unter anderem "Wildkräuter" (ID-A 11/17). Analog dazu werden im vorliegenden Band 20 Wildfrüchte vorgestellt: vom Ahorn über Berberitze, Felsenbirne und Hundsrose bis zum Weißdorn. Es gibt Basisrezepte zum Selbermachen von Likör, Essig, Saft, Sirup und Marmelade und 40 Rezepte zu den einzeln vorgestellten Wildfrüchten. Dabei können oft Blüten, Blätter und Früchte verwendet werden. Der Autor gibt Sammeltipps und weist im Kapitel Sicherheitscheck auf Risiken hin, besonders im Bezug auf Verwechslungen mit giftigen Früchten. Sehr ansprechend gestaltet und reich bebildert, wird sicher viele Leserinnen finden. Mit Literaturtipps, Internetadressen und zwei Registern. Gern neben oder anstelle der anderen Titel des Autors. (2)