Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 580 S

Reich illustrierte Sammlung mit rund 30 Rezepten (die meisten auf einer Doppelseite): Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, dazu grundlegende Informationen zum sanften Garen unter Vakuum. Mit klaren Arbeitsanleitungen und farbigen Fotos.

Eingeführte Reihe (weitere Titel in ID-A 35/18 und ID-A 36/18) in ansprechendem, leicht verändertem Layout, zeitgemäßer Aufmachung und handlichem Format, mit einer kostenlosen App zum Sammeln der Lieblingsrezepte und den ausklappbaren Umschlagseiten, hier finden sich grundlegende Informationen zum sanften Garen unter Vakuum, sehr übersichtlich präsentiert. Im Hauptteil findet man eine Auswahl von rund 30 Rezepten (die meisten auf einer Doppelseite): "Fleisch", "Geflügel", "Fisch", "Gemüse", darunter Hackbällchen mit Mozzarella, Knusperschnitzel mit Kraut, Saltimbocca mit Pangasius, Spargel mit Salzmandeln, Kürbisragout mit Röstbrot u.v.m.; zwei Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos, vegetarische Gerichte sind gekennzeichnet. Vorab Infos vom Autor und ein ausgewähltes Rezept. - Eine hübsch aufgemachte, gut brauchbare kleine Sammlung mit klaren Arbeitsanleitungen und Farbfoto zu jedem Rezept. Empfehlenswertes Kochbuch zu einer Garmethode zu der bisher vor allem teurere Titel erschienen sind oder das Thema mit behandelt wurde, siehe z.B. "Sous-Vide & Dampfgaren" (Christian; ID-B 20/14). (2)