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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 550 K

Bei den 60 Rezepten für Kuchen- und Tortenklassiker wird statt Industriezucker auf Früchte, Ahorn-/Reissirup, Honig, Kokosblütenzucker, Erythrit oder Xylit zurückgegriffen. Die Zubereitung von Zitronenkuchen, Nussecken, Bienenstich & Co. ist nicht wesentlich anders als beim Originalrezept.

Ein weiterer Titel mit süßem Gebäck ganz ohne Industriezucker, vgl. zuletzt V. Pichl (ID-A 45/20). Der Schwerpunkt der 60 vorgestellten Rezepte liegt auf Kuchen- und Tortenklassikern. Dabei werden als Zuckeralternativen Früchte, Ahorn-/Reissirup, Honig, Kokosblütenzucker, Erythrit oder Xylit verwendet. Die Einleitung informiert dann u.a. über deren gesundheitliche Vorteile, deren Anwendung, die Backutensilien u.v.m. Die Rezepte sind ganz klassisch und übersichtlich auf Doppelseiten dargestellt und überzeugen durch die großen, mit Liebe zum Detail arrangierten Fotos. Kuchenliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten: Zitronenkuchen, Nussecken, Bienenstich, Zwetschgendatschi, Mohnkuchen und Linzertorte sind nur einige der Ideen aus dem Buch. Die Zubereitung der abgewandelten Klassiker ist nicht wesentlich anders oder aufwendiger, als beim jeweiligen Original. Mehrere eingeschobene Infoseiten zeigen z.B. die Zubereitung von Biskuit mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Der rundum gelungene Band eignet sich auch gut als Einstiegstitel. Unbedingt empfohlen! (1)