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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 505 F

Die dänische Expertin für Low Carb erklärt anschaulich das Prinzip der ketogenen Küche und bietet 100 Rezepte für eine gesunde, leckere Ernährung mit wenig Kohlenhydraten.

Die dänische Autorin hat bereits zwei Ratgeber zum Thema "Low Carb High Fat" veröffentlicht (zuletzt ID-A 1/19), hier ändert sie die Bezeichnung auf Keto, bleibt aber beim Thema "LCHF". In ihrem optisch sehr ansprechenden Ratgeber erklärt sie gut verständlich und nachvollziehbar das Prinzip der ketogenen Ernährung, wie der Stoffwechsel darauf reagiert und wie man Schritt für Schritt auf diese Ernährungsform umsteigen kann. 100 ketogene Rezepte und ein Wochenplan erleichtern den Einstieg. Es gibt Tipps zu Einkauf und Zubereitung der Nahrungsmittel, wie man mit anfänglichen Symptomen der Nahrungsumstellung umgeht und einen Plan für die ersten 4 Wochen. Die Rezepte sind ganzseitig bebildert, es gibt eine Kohlenhydrattabelle, Sach- und Rezeptregister im Anhang und ein Quellenverzeichnis. Das Buch kann neben oder anstelle der zuletzt zum Thema "Ketogen" erschienenen Bücher eingesetzt werden. (2)