Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 700 I

Neunzig traditionelle Gerichte, die die Vielfalt der Küche des Nahen Ostens widerspiegeln: von Mezze, Suppen und Tajines über Gerichte mit Fleisch oder Fisch, Reis und Gemüse, Getreide und Couscous bis zu Salaten, Süßspeisen und Getränken. Auch Brote, Gebäck, Eingelegtes und Saucen sind berücksichtigt.

Der preiswerte Band zur orientalischen Küche ist vergleichbar konzipiert und gestaltet wie "Verführerische indische Küche" (ID-A 27/18). Er enthält rund 90 authentische, traditionelle Gerichte, die die Vielfalt der Küche des Nahen Ostens widerspiegeln. Die kulinarische Bandbreite reicht von Mezze, Suppen und Tajines über Gerichte mit Fleisch oder Fisch, Reis und Gemüse, Getreide und Couscous bis zu Salaten, Süßspeisen und Getränken. Auch Brote, Gebäck, Dips, Eingelegtes und Saucen sind berücksichtigt. Die Zubereitungsanleitungen sind recht ausführlich und mit Angaben zum Zeitaufwand. Es gibt wenig Hintergrundinformationen zur orientalischen Küche. Optisch spricht der Band an mit ganzseitigen Foodfotos und mit seinem Layout, das farbenfrohe orientalische Ornamente aufgreift. Preiswerter, attraktiver Einsteigerband in die klassische orientalische Küche vergleichbar mit A. Cavalius "Echt Orient" (ID-A 51/16). Mehr Hintergrundwissen bieten die gleichfalls attraktiven, allerdings doppelt so teuren Bände "Das orientalische Kochbuch" (ID-B 40/16) von U. Plessow und "Hummus, Bulgur & Za'atar" (ID-A 17/15). (2)