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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 290 D

FAQ zur veganen Ernährungsweise allgemein und zur vom Autor "Peace Food" genannten Variante, die das Augenmerk auf die Verwendung von vollwertigen Kohlenhydraten und hochwertigem pflanzliches Eiweiß legt.

In der Ratgeber-Kochbuch-Kombi "Vegan für Einsteiger" (ID-A 16/14) versuchte der rührige Autor bereits, seine Leser für eine Ernährungsumstellung zu begeistern. Hier legt der Arzt und Psychotherapeut ein FAQ zur achtsamen veganen Ernährungsweise - genannt "Peace Food" - vor. Leicht nachvollziehbar und flott formuliert beantwortet er unterteilt in 8 Kapitel 130 Fragen wie: "Bedeutet vegan nicht Mangelernährung?", "Ist Honig für Veganer tabu?" oder "Vegan in Kantinen - was kann ich tun?". Kapitel 9 liefert einen ernährungsgeschichtlichen Abriss. Zahlreiche Farbfotos lockern den Text vorteilhaft auf. Im Anhang findet sich neben einem Werkverzeichnis des Autors ein Verzeichnis hilfreicher Internetadressen und das Sachregister. Rezepte gibt es hier nicht; sie fänden sich in "Peace Food" (ID-A 39/15). Das noch lieferbare Grundlagenwerk von Irmela Erckebrecht: "Probier's vegan" (ID-A 28/14) kombiniert Fragenbeantwortung mit Rezeptteil. Vor allem bei dessen Vorhandensein ist dieser Ratgeber nicht zwingend notwendig. Die Bekanntheit des Autors dürfte aber für die nötige Frequentierung sorgen. (2-3)