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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 505 F

Das 4. "Low Carb"-Kochbuch im Besprechungsdienst in diesem Jahr (vgl. Worm, BA 2/05 oder Grillparzer, BA 6/05, beide GU und systematisch bei Medizin) - der Trend hält weiter an. Die auf kohlenhydratreduzierte Ernährungsform beruht auf der Annahme, dass unsere Jäger- und Sammler-Vorfahren sich weniger von Kohlehydraten, als vielmehr von hochwertigem tierischem Eiweiß ernährt haben. In der Umsetzung heißt das allerdings nicht, dass hauptsächlich Fleisch auf den Teller kommt. Basis ist viel frisches Obst und Gemüse, Fisch, mageres Fleisch, Milchprodukte und "gesunde" Fette wie Olivenöl, verpönt sind Industrie-Lebensmittel. Die über 200 Rezepte mit Nähwertangaben sind wie gewohnt bei GU ansprechend fotografiert und reichen vom Frühstück über Suppen und Salate oder Fisch- und Fleischgerichte bis zu Backideen, und selbst Süßes wird nicht ganz ausgelassen - hier in der "low sweet"-Variante. Gekocht wird mit vielen frischen und hochwertigen Zutaten, in der Regel sind die Rezepte für 2 Personen. Vor allem die Einführung ist in motivierend-aufforderndem Stil geschrieben. - Attraktiver empfehlenswerter Band. (2)