Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 487 S

Über 100 Rezepte für vegetarische und vegane Speisen wie Salate, Suppen, Pasta, Sandwiches und Desserts zum Mitnehmen. Die Auswahl ist vielfältig und abwechslungsreich.

Der Trend, sich auch am Arbeitsplatz gesund mit selbst zubereiteten Speisen aus Lunchbox, Thermosbehälter & Co. zu ernähren, ist steigend. Die Autorin legt besonderen Wert auf die Verwendung von frischen Zutaten ohne "versteckte Zusatzstoffe und Fette, Geschmacksverstärker" und "unnötige Kalorien ...". Es wird empfohlen, immer einen gewissen Vorrat an Grundzutaten im Hause zu haben, während von frischen Zutaten nur so viel gekauft werden sollte, dass sie für die nächsten 3 Tage ausreichen. Die über 100 Rezepte für vegetarische und vegane Speisen sind abwechslungsreich. So finden sich u.a. Zubereitungsanleitungen für Soßen und Dips, für Salate, Suppen, Pasta, Pizza, Sandwiches oder Desserts. Neben der Schritt-für-Schritt-Anleitung die Zutatenliste und Angaben zur Zubereitungszeit. Ein bis 3 Rezepte auf einer Seite, teilweise mit einem ganzseitigen Foto illustriert. "1 Lunchbox - 50 Rezepte" (BA 11/10) und "Leichte Büroküche" (ID-A 17/14) sind weniger umfangreich, enthalten aber auch Rezepte mit Fisch oder Fleisch. Neben diesen für die angesagte vegetarische und vegane Ernährung gern empfohlen. (2)