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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 18.11.2024	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 450 S

Kompakter, attraktiv bebilderter Band mit 36 Grünkohl-Rezepten, darunter auch etliche vegetarische. Aus dem zu den Superfoods zählenden Wintergemüse werden abwechslungsreich und raffiniert Smoothies, Suppen, Snacks, Salate und satt machende Hauptgerichte zubereitet.

Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse, das im Norden Deutschlands sehr viel gegessen wird, das die Bayern aber auch auf ihrem Speisezettel haben sollten. Und wer auf Superfoods steht sowieso, denn Grünkohl strotzt vor Nährstoffen, Proteinen und Vitaminen und ist aufgrund seines hohen Eisengehaltes besonders wertvoll für Vegetarier und Veganer. Grünkohl lässt sich roh, blanchiert und gekocht verarbeiten: zu Smoothies, Suppen, Snacks, Salaten und satt machenden Hauptgerichten. In diesem Band werden aus Grünkohl 36 raffinierte Gerichte - darunter auch etliche vegetarische - zubereitet. Grünkohlsuppe mit Cheddar-Pumpernickel-Spießen, Lachs mit Grünkohl-Tomaten-Hirsesalat, Grünkohlravioli mit Rote Bete oder Burger mit Grünkohlchips zeugen vom kulinarischen Anspruch der Rezepte ohne ausgesprochen kompliziert in der Zubereitung zu sein. Grünkohl wird bei uns immer populärer, deshalb ist dieser Band, der mit ganzseitigen Fotos zu jedem Gericht attraktiv gestaltet ist, nach "Das Grünkohl-Revival" (ID-B 3/16) und vor "Grünkohl trifft Kokos" (ID-B 18/16) empfohlen. (2)