Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 320 H

Techniken zur Haltbarmachung wie Einlegen, trocknen, einkochen, fermentieren, dörren und Know how zur eigenen Herstellung von Kefir, Joghurt oder hausgemachten Nudeln werden in vielen attraktiven Rezepten vorgestellt.

Einlegen, trocknen, einkochen, fermentieren, dörren - verschiedene Techniken zur Haltbarmachung werden vorgestellt. Aber nicht nur für die längerfristige Vorratshaltung, sondern auch Milchprodukte wie Kefir oder Joghurt oder hausgemachte Nudeln - eben alles, was sich in der Küche mit naturbelassenen Zutaten herstellen lässt, findet Raum. Nach den Techniken folgen die Rezepte: Ravioli mit Zitronen-Ricotta-Füllung, Macadamia-Rosmarin-Ingwer-Pesto, Whiskeysenf, Granatapfelessig, Radieschen-Kimchi, Zwiebelkonfitüre, Orangen-Maracuja-Curd oder Salzzitronen werten die eigene Küche auf und eignen sich zum Teil auch als kulinarische Geschenke, Mandel-, Reis- oder Sojamilch sind für Veganer interessant. Der Titel ist herausgegeben von Edeka, die Werbung hält sich in erfreulichen Grenzen und beschränkt sich auf ein kleines Logo auf der Rückseite. Gut abgedecktes Themenspektrum, vgl. z.B. "Homemade" (GU; ID-A 43/14), "Das Genießer-Handbuch Haltbarmachen" (ID-A 25/14) oder "Natürlich einmachen" (ID-B 26/16). Attraktiv in Aufmachung und Preis kann der Titel überall den Bestand ergänzen. (2)