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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 362 SCHUH

Reich illustriertes Kochbuch mit über 100 Klassikern für den Alltag und für besondere Anlässe aus der Küche des Sternekochs: Vorspeisen, Suppen, Zwischengerichte, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch-, Wild- und Geflügelgerichte sowie Nachspeisen.

Sehr ansprechend gestaltetes Kochbuch, das "über 100 repräsentative Klassiker aus der Küche von Sternekoch Alfons Schuhbeck" (zuletzt ID-A 48/10) präsentiert, es sind seine bekanntesten Rezepte aus über 30 Jahren Schaffenszeit, eingeteilt in Vorspeisen, Suppen, "Gangerl"-Zwischengerichte, Fisch und Meeresfrüchte, Fleischgerichte, Wild- und Geflügelgerichte und Nachspeisen. Hier findet man Rezepte für jede Gelegenheit für Alltag und besondere Anlässe, typisch Bayerisches, Typisches à la Schuhbeck, internationale Spezialitäten, edle Gerichte und Deftiges (manches dürfte bekannt sein), darunter Bayerisches Wurzelfleisch, Kartoffelsuppe, Venusmuscheln im Anissud, Wiener Schnitzel, Fasanenbrust im Brotmantel, Schuhbecks Bayerische Creme u.v.a.m. Die Zubereitung wird ausführlich Schritt für Schritt erklärt, gelegentlich mit Fotosequenzen, alle Rezepte mit schönem appetitanregendem Begleitfoto. Vorab eine kleine Biografie des Sternekochs, im Anhang Grundrezepte, bayerisches Küchen-Wörterbuch und Rezeptregister. Ein schöner, empfehlenswerter Band für Anfänger und Fortgeschrittene. (2)