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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 19.12.2024	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 535 B

Brot backen - so geht's! Die Grundlagen des Backens mit Hefe und Sauerteig, verschiedenen Getreidesorten und dem Kneten der Teige werden vorgestellt. Über 200 Rezepte bieten etwas für jeden Geschmack: klassische, internationale und glutenfreie Brote, dazu Brötchen, Brotaufstriche und vieles mehr.

Auch wenn es bereits sehr viele, darunter etliche gute, Bücher zum Backen von Brot und Brötchen gibt, so verdient diese Neuerscheinung aus der "Das Goldene von GU"-Reihe besondere Beachtung. Die Einführung zu den Grundlagen des Backens mit Hefe und Sauerteig, verschiedenen Getreidesorten und dem Kneten der Teige sind kompakt gehalten und bieten schon Anfängern allerhand Wissenswertes zum Thema. Selbst geübte Bäcker werden sicher bei den über 200 Rezepten für klassische, internationale und glutenfreie Brote fündig, die für Abwechslung auf dem Tisch bzw. im Brötchenkorb sorgen. Dazu kommen Kleingebäcke wie Brötchen, Snacks, Cracker etc. Auch die gerade beliebten Zupf- und gefüllten Partybrote sind enthalten. Rezepte für süße und herzhafte Brotaufstriche fehlen ebenso wenig wie die Verwendung von Brotresten als Zutat für verschiedene Gerichte. Wie beim Verlag üblich sind die Rezepte übersichtlich gestaltet und werden von vielen Farbfotos begleitet. - Mit diesem attraktiven und preiswerten Buch kann man nichts falsch machen. (1)