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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 487 G

Inhaltlich und optisch ansprechender Band mit 46 alltagstauglichen, aber keineswegs langweiligen Rezepten für Salate, Suppen, Gemüsenudeln, Sattmacher mit Käse und Ei sowie Gemüsegerichte. Alle enthalten weniger als 40% Kohlenhydrate. Mit kurzer Einführung in die Low Carb-Ernährung.

Inhaltlich und optisch ansprechender Band mit 46 Rezepten für Salate, Suppen, Gemüsenudeln, Sattmacher mit Käse und Ei sowie Gemüsegerichte. Die Autorin, eine Ernährungswissenschaftlerin, erläutert in der Einleitung Prinzipien der Low-Carb-Ernährung und informiert, welche Lebensmittel dabei vermieden werden sollen. Ihr Low-Carb-Programm sieht einen Kohlenhydratanteil von unter 40% vor. Die Rezeptanleitungen sind ausführlich und anschaulich und geben die wichtigsten Nährwerte und die Zubereitungszeit an. Jedes Gericht ist auf einem ganzseitigen Fotos abgebildet, im Anhang ein alphabetisches Rezeptregister. Die Rezeptvorschläge wie beispielsweise Brokkolinudeln mit Zitrone und Salbei, Zucchinigratin mit Brie und Emmentaler, Fenchelgratin mit Ziegenkäse und Himbeeren oder Süßkartoffel mit Eier-Tartar sind alltagstauglich, aber nicht langweilig. Nach dem Band von C. Lenz (Trias; ID-A 30/15), der mehr Hintergrundwissen enthält, und dem vielseitigeren Titel von M. Kittler (GU; ID-A 10/18) empfohlen. Gute Ergänzung zu dem ähnlich aufgemachten Titel Gründels "Low Carb aus dem Ofen" (ID-A 26/18). (2)