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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 335 E

70 ungewöhnliche Einmachideen: fruchtige Marmeladen, feine Gelees und Herzhaftes wie Confit oder Pesto für jeden Tag und für besondere Anlässe.

Die Grundkenntnisse zum Haltbar- und Einmachen werden als bekannt vorausgesetzt. In diesem attraktiven Buch geht es um die geschmackliche Abwechslung. Konfitüre, Marmelade, Gelee, Chutney, Ketchup, Pesto, Senf und eingelegtes Gemüse, die Rezeptpalette ist beachtlich: karamelisiertes Kürbis-Apfel-Relish mit Jamaikapfeffer, Confit von roten Zwiebeln und Preiselbeeren, Rhabarber-Apfel-Konfitüre mit Walnüssen, scharfe Aprikosenkonfitüre, aber auch schlichtes Pesto aus Tomate, Bärlauch, Möhre, Sesam. Tolle, ganzseitige Rezeptfotos, Schritt-für-Schritt-Anleitungen, angemessener Preis. Wenn der Schwerpunkt auf der Praxis des Einkochens liegen soll, dann ist z.B. der Titel "Einmachen" (BLV; ID-A 28/11) vorzuziehen. Das umfassendste Werk zum Thema ist sicher "Einmachen von A - Z" (auch von Dr. Oetker; BA 7/09). Gerne empfohlen. (2)