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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 505 H

Der Ratgeber erklärt, wie einfach Abnehmen mit veganer Ernährung ist, wenn man gewisse Grundregeln beachtet. Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen animieren zum Nachkochen von gesunder pflanzlicher Kost.

In der 1. Buchhälfte erklärt die Autorin, was gesunde Ernährung ist und was besonders Veganer berücksichtigen sollten, wenn sie sich ganzheitlich und ohne Gefahr von Eiweiß- oder Mineralstoffmangel ernähren wollen. Veganes Essen ist allerdings keine Diät im klassischen Sinn. Deshalb bedeutet vegan essen auch nicht automatisch, dass man Gewicht verliert. Es kommt sehr wohl darauf an, was man wann und in welchen Mengen zu sich nimmt. Wichtig ist auch, möglichst mit frischen Zutaten zu kochen und durch eine Bewusstseinsänderung das gesamte Essverhalten dauerhaft umzustellen, um den gefürchteten Jojo-Effekt beim Abnehmen zu vermeiden. Im 2. Teil des Ratgebers finden sich dann viele vegane Rezepte, untergliedert nach Frühstück, Mittag- und Abendessen. Die Gerichte sind alltagstauglich, mit teilweise überraschenden Geschmackskombinationen, aber durchweg leicht nachzukochen. Schade ist nur, dass Fotos bei den Rezeptvorschlägen sehr spärlich eingesetzt wurden. Insgesamt ein empfehlenswerter Titel, der besonders wegen der momentanen Vegan-Welle sicher überall seine Leser bzw. Leserinnen finden wird. (2)