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Kastenbrote

unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung

Verfasser: Schell, Valesa (Verfasser)

Verfasserangabe: Valesa Schell

Medienkennzeichen: Sachgruppe Hauswirtschaft

Jahr: 2023

Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Ulmer

nicht verfügbar

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Exemplare

Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 06.12.2024	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 535 S

Inhalt

Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievito Madre und viele Praxistipps.

Details

Systematik: HW 535

ISBN: 9783818617578

Beschreibung: 171 Seiten, Illustrationen

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