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Lebensmittellügen

wie bei unserem Essen getrickst wird – ein Lebensmittelchemiker klärt auf

Verfasser: Wiedmer, Christoph

Verfasserangabe: Christoph Wiedmer

Medienkennzeichen: Sachgruppe Hauswirtschaft

Jahr: 2022

Verlag: Piper

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Status	Frist	Vorbestellungen	MEKZ	Signatur
Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 293 W

Inhalt

Der Ratgeber erklärt die rechtlichen Bestimmungen zu Benennung unserer Lebensmittel, Zutatenverzeichnissen, Angaben von Zusatz- und Hilfsstoffen usw. Die wichtigsten Labels wie Testzertifikate, Bio-Logos usw. werden besprochen.

Details

Systematik: HW 293

ISBN: 9783492061810

Beschreibung: 224 Seiten

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