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Zweigstelle: Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	MEKZ: Sachgruppe Hauswirtschaft	Signatur: HW 820 R

Kochbuch für Einsteiger mit klassisch indischen Rezepten wie man sie auch aus dem Restaurant kennt - zum Nachkochen für zu Hause. Mit knappen Länderinfos, ergänzenden Texten zu verschiedenen Gerichten und vielen Fotos.

Kochen gelernt haben die beiden Deutsch-Inder von ihren Familien; gemeinsam entdecken sie die vielseitigen Kochtraditionen des indischen Kontinents, entwickeln klassische Rezepte modern weiter und zeigen diese auf ihrem YouTube Kanal "Lucky Recipes". Die "Top-5-Zutaten" Kurkuma, Masala, Chilis, Ghee und Dal sind unverzichtbarer Bestandteil der mit etwas Übung problemlos nachkochbaren Vier-Personen-Rezepte: Streetfood, Fleisch & Fisch, Vegetarisches & Dal, Brot, Reis und Süßes sind schrittweise beschrieben, zu jedem Gericht gibt es ein Foto, bei ausgewählten Gerichten kann man mittels QR-Code den beiden Autoren beim Kochen zusehen. Gekocht wird authentisch mit einzelnen Gewürzen, die - frisch gemörsert und angebraten - im Zusammenspiel mit den übrigen frischen Zutaten ihr Aroma entfalten. Hat man einen gewissen Gewürzvorrat im Schrank, wird man kaum noch auf fertige Mischungen und Pasten zurückgreifen wollen. Das Thema ist breit abgedeckt; dennoch ist vorliegender Titel aus der GU-Reihe "Kochen wie in ..." vor allem für kleinere Bibliotheksbestände als Grundbestandstitel sehr zu empfehlen. (1)